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도대체 낫토는 무엇이며 왜 건강에 좋은가?

일본 요리 - 낫토

낫토는 미국에서 거의 알려지지 않은 발효 콩으로 만든 사랑받는 일본 요리입니다. 끈적끈적하고 끈적한 질감과 강하고 매운 냄새(일부는 더러운 양말 냄새가 난다고 설명함)는 다소 불쾌할 수 있지만 강력한 건강 효과가 있습니다. 놀라운 이점이 있습니다.

수세기 동안 일본 여성들은 정기적으로 낫토를 먹기 때문에 흠잡을 데 없고 나이를 불문하고 탄력 있는 피부로 존경받아 왔습니다. 낫토는 10세기부터 존재했다고 하며, 일본 아침 식사의 표준 부분이지만 사람들은 언제든지 그것을 먹습니다.

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낫토는 어떻게 만들어지나요?

낫토는 힘들게 길고 복잡한 과정입니다. 콩을 통째로 불린 다음 찌거나 삶아서 만듭니다. 고초균 박테리아를 첨가한 다음 혼합물을 시간이 지남에 따라 발효시킵니다. 결과는 획득한 맛이 나는 끈적끈적한 혼합물입니다. 차갑게 또는 실온에서 뜨거운 밥 위에 간장을 뿌려 먹는 것이 가장 좋습니다.



어떻게 만들어졌는지 지켜보세요!

낫토 - 최고의 비타민 K2 공급원

낫토는 단백질, 비타민, 미네랄 및 프로바이오틱스가 풍부합니다. 그것은 지구상에서 알려진 어떤 음식보다 더 많은 비타민 K2를 함유하고 있습니다. 당신이 묻는 K2는 무엇입니까? 낫토와 마찬가지로 비타민 K2에 대해 들어본 사람은 거의 없지만 심장, 뼈 및 전반적인 웰빙의 건강에 매우 중요합니다. 비타민 A, D 및 E와 마찬가지로 비타민 K는 필수적이고 자연적으로 발생하는 지용성 비타민입니다. 그러나 이러한 다른 비타민과 달리 체내에 저장되지 않고 음식이나 보충제를 통해 매일 섭취해야 합니다.

혈액 응고 과정을 돕는 비타민 K1은 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 양배추, 시금치, 녹색 잎 채소와 같은 식물성 공급원에서 비롯되며 K2는 동물성 공급원 및 발효 식품(예: 낫토)에서 발견됩니다. K2가 왜 그렇게 중요한 비타민인지 알아보십시오.

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비타민 K2의 주요 건강상의 이점

  1. 뼈와 치아에 필요한 칼슘을 공급하고 형성, 강화 및 복구하는 데 도움이 되므로 뼈와 치아 건강을 개선합니다. 뼈의 뼈 손실, 골절 및 골다공증의 가능성을 줄입니다. 또한 충치와 플라그를 예방하는 데 도움이 됩니다.
  2. 정맥에 칼슘이 축적되는 것을 방지하므로 정맥류를 예방하고 완화하는 데 도움이 됩니다.
  3. 칼슘이 신장에 축적되고 결석이 형성되는 것을 막아 신장 결석을 예방합니다.
  4. 심혈관계를 보호하고 동맥 경화를 예방합니다.
  5. 위험을 줄이고 특정 암의 진행을 늦춥니다.
  6. 과도한 월경 출혈을 줄입니다.
  7. 피부 본연의 탄력 유지에 도움을 주어 조기 노화를 예방합니다. 칼슘이 엘라스틴 섬유에 침전되는 것을 방지하여 조기 주름 없이 피부를 유연하게 유지합니다.
  8. 장수를 촉진합니다.

낫또를 손에 쥘 수 없거나 직접 만들 수 있는 인내심이 없다면( InstantPot 소유자는 온라인에서 조리법을 찾을 수 있습니다. ), 비타민 K2를 섭취하는 다른 방법이 있습니다.

  • 거위, 쇠고기 또는 닭 간
  • 풀을 먹고 자란 생 하드 치즈, 고다, 그뤼에르, 브리
  • 방목, 유기농 계란(특히 노른자)
  • 풀을 먹인 버터
  • 풀을 먹고 자란 유기농 소고기
  • 소금에 절인 양배추 , 김치 및 기타 발효 야채
  • 발효 대구 간유
  • 보조제(모든 보조제와 마찬가지로 복용하기 전에 의사와 상의하십시오).

식단에 낫토를 먹거나 비타민 K2를 추가한 적이 있습니까? 아래 의견에 귀하의 생각을 알려주십시오.