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토마토와 신선한 로마 토마토 살사

토마토 - 그린 소스

작은 자두 크기의 녹색 토마토인 토마틸로가 슈퍼마켓의 농산물 코너와 지역 농산물 직판장에서 튀는 것을 본 적이 있을 것입니다. 그들은 자체 보호 껍질(제거할 때 끈적끈적함)으로 제공되며 멕시코 요리에서 인기가 있습니다. 그러나 정확히 무엇을 할 수 있으며 어떻게 준비합니까?

먼저, 토마틸로란?

to-mah-TEE-yo로 발음되는 Tomatillos는 서반구 전역에서 자라며 멕시코에서 인기 있는 주식입니다. 그린 토마토 , 단순히 덜 익은 토마토). 다른 이름에는 껍질 토마토, 껍질 체리, 멕시코 토마토, 잼베리 및 지상 체리가 포함됩니다.

봄 엿보는 개구리 소리

영양학적으로 토마틸로는 칼로리가 낮고 비타민 C, 비타민 K, 니아신, 칼륨, 망간 및 건강한 오메가 6 지방산이 풍부합니다.



녹색 토마틸로는 일반적으로 약간 신맛이 나지만 다른 색상은 잼에 사용하기에 충분히 달콤할 수 있습니다. 생으로 통째로 먹거나 샐러드로 잘게 썰어서 먹을 수 있으며 매운 그린 살사(살사 베르데) 및 기타 소스를 만드는 데 가장 널리 사용됩니다.

토마토 고르기

먼저 단단하고 밝은 녹색의 과일을 선택하십시오. 껍질을 벗기고 과육에 흠집이 있는지 살펴봅니다.

조리법에 토마토 사용하기

당신은 이 토마토를 먹으려고 시도했지만 거의 성공하지 못했을 것입니다. 비결은 조리법에 사용하기 전에 끓는 물에 잠시 담가야 한다는 것입니다. 이것은 그들을 더 맛있게 만듭니다.

고구마 고구마 차이

맛있는 신선한 살사를 위한 이 간단한 요리법은 사용하기에 좋은 방법입니다. 이 녹색 보석을 식료품 목록에 자주 추가하게 될 것입니다!

토마토와 신선한 로마 토마토 살사

레시피 인쇄강좌반찬 음식미국 사람

재료

  • 8 중간 토마틸로, 껍질 제거
  • 반으로 자른 로마 토마토
  • 하나 작은 붉은 양파, 4등분
  • 하나 작은 소수의 신선한 고수 잎(줄기 없음)
  • 하나 큰 정향 마늘
  • ½ 티스푼 소금
  • ½ 신선한 라임, 착즙, 또는 라임 주스 1테이블스푼(또는 취향에 따라 그 이상)
  • ¼ 씨를 뿌린 작은 할라피뇨 고추(선택 사항)

지침

  • 지도: 큰 냄비에 물 4컵을 끓이고 껍질을 제거한 방울토마토를 통째로 넣고 5분간 끓인다. 물기를 빼고 완전히 식을 때까지 찬물에 헹굽니다. 다시 배수하십시오. 토마틸로와 나머지 모든 재료를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 결합될 때까지 여러 번 펄스를 가하지만 여전히 약간 덩어리가 있습니다. 유리 용기에 살사 소스를 붓고 뚜껑을 덮습니다. 맛이 잘 섞일 수 있도록 서빙하기 전에 최소 2시간 동안 냉장 보관하십시오. 약 2컵 분량입니다.
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타코, 토르티야 칩, 퀘사디아 또는 기타 좋아하는 멕시코 요리와 함께 제공하십시오. 올레!